石鹽又稱巖鹽，化學成分為NaCl，晶體都屬等軸晶系的鹵化物。單晶體呈立方體，在立方體晶面上常有階梯狀凹陷，集合體常呈粒狀或塊狀。純凈的石鹽無色透明，含雜質時呈淺灰、黃、紅、黑等色，玻璃光澤。三組立方體解理完全。摩氏硬度2.5，比重2.17。易溶于水。味咸。

  石鹽是典型的化學沉積成因的礦物。在鹽湖或瀉湖中與鉀石鹽和石膏共生。石鹽可作為食品調料和防腐劑，是重要的化工原料。
　　
     世界著名產地有美國東北部的薩萊納盆地、中部的二疊紀盆地和墨西哥灣沿海地區、中亞費爾干納盆地、德國的薩克森-安哈爾特等。中國石鹽儲量豐富，分布很廣，以柴達木盆地最為著名，四川、湖北、江西、江蘇也都有大規模的石鹽礦床。

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