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花崗巖是多種成因的，其兩種基本形式是巖漿侵入和花崗巖化。
1.侵入花崗巖，指由巖漿侵入形成的花崗巖。其巖漿來源一般認為有兩種途徑：結晶分異和部分熔融。結晶分異理論認為玄武巖質巖漿通過結晶分異可形成花崗巖質巖漿。實驗證明，由玄武質巖漿可以得出花崗質巖漿，但數量只有5％。這表明由玄武巖漿分異而形成花崗巖是存在的，但數量是極少的。
部分融熔理論，1958年美國巖石學家O.F.塔特爾曾作實驗證明，在一定條件下，如在地表以下20km深處，溫度達到630℃，水分壓力達到4×108Pa，固態陸殼物質即開始部分融熔，形成花崗質巖漿。1974年，澳大利亞B.W.查普爾等把花崗巖類劃分為I型和S型。I型花崗巖是由未經風化的火成巖部分融熔形成，通常是準鋁質的；S型花崗巖是由沉積巖部分融熔形成，通常是過鋁質的。我國巖石學家徐克勤等（1984）根據花崗巖的起源物質，將花崗巖劃分為幔源型、同熔型和陸殼改造型三種成因類型。吳利仁（1985）將花崗巖（和相應火山巖）劃分為幔源型（M型）、幔殼（陸殼）混合型（MC型）和殼源型（C型）。
2.花崗巖化花崗巖，指非巖漿成因的交代花崗巖。這種花崗巖分布很廣，在前寒紀地盾區和不同時代的褶皺帶中均有分布。這種成因的花崗巖將在變質巖部分談到。
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相當于酸性淺成巖類。斑狀結構，斑晶為鉀長石、富鈉斜長石、石英等，基質較細；斑晶所占面積往往大于基質面積。多分布于花崗巖體的邊緣部分，有時成獨立巖體出現。
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是典型的酸性噴出巖類。成分與花崗巖相當。顏色常為灰白、粉紅、淺紫等色。斑狀結構，斑晶主為鉀長石、石英等，基質為隱晶質或部分玻璃質；有時為隱晶無斑結構，常有流紋構造。相當于花崗閃長巖的噴出巖，斑晶以斜長石及石英為主，稱為英安巖。
五、脈巖類
在巖體邊緣或圍巖裂隙中，常見有與深成巖體有一定成分和成因聯系的巖脈、巖墻等，其構成巖石通稱為脈巖類，大體相當于淺成巖類。
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