1979年第17屆國際海洋物理協會通過決議，將鹽度分為絕對鹽度和實用鹽度，將后者定為習慣上的鹽度定義，且定名為“1978實用鹽度”；為避免與其它物理量的符號重復，將電導比的符號改為“K15”。鹽度單位符號“‰”以“ 10-3”代替。

　　1）絕對鹽度（SA）定義為海水中溶解物質的質量與海水質量的比值。在實際工作中，此量不易直接量測，而以實用鹽度代替。

　　2）實用鹽度（S）在溫度為15℃、壓強為一個標準大氣壓下的海水樣品的電導率，與質量比為 32.4356×10-3的標準氯化鉀（KCl）溶液的電導率的比值K15來定義。當K15精確地等于1時，海水樣品的實用鹽度恰好等于35。

　　實用鹽度根據比值K15由下述方程式來確定：

    當海水樣品的電導比是任一溫度下測定時，還需進行溫度訂正�，F已制成實用鹽度與電導比查算表及溫度訂正表，供實際應用。

　　實驗表明，絕對鹽度和實用鹽度呈線性關系，即SA=a　+　b　S。參數a、b依賴于海水的離子組成。各地海水的實用鹽度略小于絕對鹽度，兩者之差不超過2×10-6。

　　海水的鹽度在空間上、時間上有一定幅度變化。主要取決于影響海水鹽度的各自然環境因素和發生于海水中的許多過程（表1-16）。上述各種過程在不同的海區內所起的作用是不同的。在低緯海區，降水、蒸發、洋流和海水紊動、對流混合等起主要作用。降水大于蒸發，使海水沖淡，鹽度降低，蒸發大于降水，則鹽度升高。鹽度較高的洋流流經一海區時，可使鹽度增加；反之，可使鹽度降低。在高緯海區，除受上述因素影響外，結冰和融冰也能影響鹽度。在大陸沿海地區，因河流等淡水注入，使鹽度降低。例如；我國長江口附近，在夏季因流量增加，使海水沖淡，鹽度值平均可降低到11.5×10-3左右。

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